6 receitas de cachorro-quente pra você fazer em casa

Ouse na cozinha e aproveite o Dia do Cachorro-Quente do seu jeito!

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Levanta a mão se você, assim como a gente, aaama cachorro-quente! Essa clássica comida de rua norte-americana, que por lá é só pão, salsicha e mostarda, ganha versões muito mais turbinadas e criativas aqui no Brasil. A gente tem certeza de que se você sair perguntando por aí o que deve ou não ter no cachorro-quente a conversa vai durar horas! Precisa ter purê? E carne moída? Cachorro-quente com vinagrete existe? Pra comemorar o Dia do Cachorro-Quente, celebrado no dia 9 de setembro, a gente separou algumas receitas de cachorro-quen pra você ousar na cozinha e curtir essa data com tudo que tem direito – seja lá qual for sua preferência, o importante é que fique do seu jeito! 🙂

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Receitas de cachorro-quente pra fazer em casa

Cachorro-Quente com Chilli 

Rendimento: 1 cachorro-quente

– Ingredientes:

Molho chilli 

  • 1 colher (chá) de óleo 
  • 90g de carne moída 
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado 
  • 50g de feijão cozido e escorrido 
  • 1 pitada de páprica doce 
  • 1 pitada de pimenta-do-reino 
  • 1 pitada de chilli em pó 
  • 1 pitada de cominho 
  • 90g de tomate pelado amassado 
  • 2 colheres (sopa) de molho barbecue pronto 
  • 1 pitada de orégano 
  • 1 pitada de canela em pó 
  • 20g de chocolate amargo 
  • 2 colheres (sopa) de café sem açúcar 
  • 50g de salsicha moída 
  • Sal a gosto 

Molho cheddar 

  • 140g de queijo cheddar ralado 
  • 200ml de leite 
  • 35g de manteiga 
  • 30g de farinha de trigo 
  • 1 colher (chá) de pimenta caiena 

Hot dog 

  • 1 pão de cachorro-quente
  • 1 salsicha tipo frankfurt grelhada 
  • 2 fatias de bacon grelhado 
  • 1 colher (chá) de cebola picada para decorar
  • Molho chilli 
  • Molho cheddar

– Modo de preparo:

Molho chilli 

Sele a carne no óleo e reserve. Frite a cebola e o pimentão até dourarem e adicione os ingredientes em pó. Acrescente a carne já selada e, em seguida, o tomate pelado, o chocolate, o café e a salsicha processada. Deixe em fogo baixo, adicione o feijão e o barbecue e acerte o sal. 

Molho cheddar 

Derreta a manteiga, adicione a farinha e deixe cozinhar bem, mexendo sempre. Acrescente o leite aos poucos, batendo com um batedor ou fouet para não empelotar. Adicione o queijo cheddar ralado e mexa até derreter. Finalize com a pimenta caiena.

Hot dog 

Corte o pão ao meio e o aqueça. Disponha as fatias de bacon em ambos os lados do pão e, em seguida, a salsicha grelhada, finalizando com os molhos de cheddar e chilli e a cebola crua picada. Sugestão de acompanhamento pra esse deliciosa receita de cachorro-quente: batata frita! Hmmm!

Cachorro-quente chileno

Rendimento: 1 cachorro-quente

– Ingredientes:

  • 1 pão de cachorro-quente
  • 1 salsicha Viena
  • 1 tomate
  • ½ cebola
  • 1 xícara de polpa de avocado ou abacate
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • ⅓ de dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Maionese, pimenta e sal a gosto

– Modo de preparo:

Retire as semestes do tomate, pique-o em cubinhos, misture-o com a cebola também picada e reserve. Em seguida, amasse a polpa de abacate e acrescente o suco de limão, o alho, o azeite e o creme de leite. Misture tudo até ficar uma pasta homogênea. Adicione o sal e a pimenta a gosto. Para finalizar mais uma das nossas receitas de cachorro-quente, corte o pão ao meio sem separar as metades, coloque a salsicha e o vinagrete, cubra com abacate e finalize com a maionese. 

Cachorro-quente vegano 

Rendimento: 4 cachorros-quentes

– Ingredientes:

Cachorro-quente

  • 4 cenouras não muito grandes e preferencialmente com a mesma espessura, mais finas
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 150 ml de molho de tomate
  • 1 cebola roxa ou branca picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 fio de azeite ou de óleo vegetal
  • 4 pães de cachorro-quente
  • Batata palha, milho, ervilhas e azeitonas a gosto
  • Sal, páprica, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Purê de batata

  • 500g de batata inglesa
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • ½ maço de salsa picada
  • 1 colher de suco de limão

– Modo de preparo:

Lave bem as cenouras, descasque-as e corte-as do tamanho de uma salsicha. Pique o alho e a cebola e refogue com um fio de azeite ou de óleo vegetal. Quando estiverem bem dourados, coloque as cenouras, misture bem e adicione o molho de tomate, os pimentões e os tomates. Acrescente água até cobrir a panela ou ficar na mesma altura que as cenouras e adicione o sal e os temperos de sua preferência. Misture tudo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 15 a 20 minutos. O ponto ideal para retirar do fogo é quando a cenoura estiver macia a ponto de você conseguir espetar um garfo bem no meio dela. Pra montar não tem erro: abra o pão, acrescente o molho com as cenouras e coloque os complementos que preferir: batata-palha, milho, ervilha azeitona e purê! Para fazer um purê vegano, basta cozinhar as batatas até ficarem macias, amassá-las e misturá-las com azeite, salsa e suco de limão. 

Cachorro-quente no palito 

Rendimento: 20 cachorros-quentes

– Ingredientes:

  • 10 salsichas
  • 20 palitos de madeira 
  • 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (1/2 pacotinho de 10g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema
  • Óleo para untar e pincelar a massa

– Modo de Preparo:

Bora lá pra mais uma receita de cachorro-quente! Coloque o leite morno em uma tigela, acrescente o fermento de pão, o açúcar e a manteiga e misture bem. Coloque o ovo e vá adicionando farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, até a massa desgrudar das mãos. Trabalhe a massa por uns 10 minutos: bata, estique, enrole, faça como achar melhor! Depois, cubra-a e deixe-a descansar por 30 minutos. Separe a massa em pequenas porções e faça rolinhos. Corte as salsichas na metade, enrole os rolinhos de massa em volta dela e espete um palito de madeira. Disponha as salsichas em uma forma untada com óleo. Em um potinho, misture a gema com algumas gotinhas de óleo. Com a ajuda de um pincel, pincele a gema com o óleo por todas as salsichas. Deixe descansando por cerca de uma hora ou até fermentar. Em seguida, coloque no forno médio (180 graus) pré-aquecido até dourar e bom apetite!

Cachorro-quente de festa

Rendimento: 6 cachorros-quentes

– Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 vidro de passata de tomate
  • 12 salsichas cortadas em rodelas
  • 6 mini pães franceses 
  • Sal e pimenta a gosto

– Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente a passata de tomate e deixe cozinhar por cinco minutos. Adicione a salsicha e cozinhe por mais cinco minutos. Abra os pãezinhos no sentido do comprimento e recheie com o molho. Bem simples, né?

Cachorro-quente francês 

Rendimento: 4 cachorros-quentes

– Ingredientes:

Molho bechamel

  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga 
  • ⅓ de xícara de farinha de trigo

Cachorro quente

  • 4 baguetes pequenas ou 4 pães franceses
  • 4 salsichas Frankfurter
  • 120g de queijo gruyère ralado
  • Mostarda Dijon a gosto
  • 12 colheres (sopa) de molho bechamel

– Modo de preparo:

Molho bechamel

Em uma panela de alumínio de fundo grosso aqueça a manteiga e o trigo e mexa por um ou dois minutos. Tire a panela do fogo ou deixe-a em fogo bem baixo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Assim que ficar homogêneo, coloque um pouco mais de leite e mexa até obter um molho liso. 

Cachorro-quente

Cozinhe as salsichas por quatro minutos. Parta os pães ao meio e passe mostarda. Retire as salsichas do fogo e coloque uma em cada pão. Disponha três colheres do molho bechamel em cada cachorro-quente, cubra com o queijo ralado e leve ao forno em temperatura alta para gratinar. E pronto!

Viu só quantas receitas de cachorro-quente diferentes você pode fazer em casa? E você ainda pode inventar a sua própria, é só usar e abusar da imaginação! 

Outra dica pra ficar numa boa e deixar sua vida muito mais #TipoVc é investir em um seguro residencial. Enquanto você curte a vida, a gente cuida de tudo para você ficar numa boa! (: